Jak pakować żywność próżniowo i dlaczego warto?

Jak pakować żywność próżniowo i dlaczego warto? Takie pytanie stawia sobie zapewne wiele osób.  Pakowanie żywności jest nieodłącznym elementem każdej kuchni, ale wiele osób nie zdaje sobie sprawy, jak ważne jest prawidłowe pakowanie. Próżniowe pakowanie żywności stało się coraz popularniejsze w ostatnich latach, ze względu na wiele korzyści, jakie oferuje. W tym artykule omówimy, jak pakować żywność próżniowo oraz dlaczego warto zainwestować w zgrzewarkę próżniową.
 

Czym jest pakowanie próżniowe?

Pakowanie próżniowe to proces usuwania powietrza z opakowania, w którym umieszcza się żywność, a następnie uszczelnienie opakowania. Powietrze usuwane jest za pomocą specjalnego urządzenia, zwane zgrzewarką próżniową. Proces ten zapobiega dostępowi powietrza do żywności, dzięki czemu przedłuża się jej trwałość.
 

Worki próżniowe do pakowania żywności

Do pakowania próżniowego pokarmów i artykułów spożywczych będą Państwo potrzebować specjalnych materiałów. Dobrym wyborem jest wyposażenie się w worki do pakowania próżniowego. Worki barierowe występują w różnych rozmiarach:

• worki barierowe 200 x 250 mm 100 sztuk
• worki barierowe 300 x 350 mm 100 sztuk
• torebki do pakowania próżniowego 100 x 150 mm
• worki do pakowania próżniowego 250 x 250 mm 100 sztuk
• worki do gotowania 150 x 250 mm
• i inne

Można więc dość łatwo dobrać wielkość worka do potrzeb – do wielkości produktu lub potrawy.
 

Dlaczego warto pakować żywność próżniowo?

Korzyść numer 1: przedłużenie trwałości żywności: Usunięcie powietrza z opakowania zapobiega rozmnażaniu się bakterii i pleśni, które są odpowiedzialne za psucie się żywności. Dzięki temu, żywność pakowana próżniowo może być przechowywana dłużej bez ryzyka zepsucia. To z pewnością największa zaleta pakowania próżniowego
Korzyść numer 2: łatwe porcjowanie. Opakowania próżniowe są doskonałe do przechowywania żywności podzielonego na mniejsze porcje. Jeśli nie możemy użyć w tym celu oryginalnego opakowania, warto szczelnie zgrzać worki. Alternatywnie można też użyć torebek strunowych.
Korzyść numer 3: ochrona przed negatywnym wpływem zamrażanie. Próżniowe opakowanie chroni żywność przed zamrażaniem. W przypadku, gdy żywność jest zamrożona bez odpowiedniego opakowania, wraz z wodą zawartą w niej ulega degradacji, co może wpłynąć na jej smak i wartość odżywczą. Próżniowe opakowanie zapobiega temu procesowi, dzięki czemu żywność zachowuje swoje wartości odżywcze i smakowe.
Korzyść numer 4: łatwiejsze przechowywanie. Próżniowe opakowania są zwykle płaskie i zajmują mniej miejsca niż tradycyjne opakowania. Dzięki temu można przechowywać większą ilość żywności w mniejszej przestrzeni.
Korzyść numer 5: żywność dłużej pozostaje świeża i aromatyczna. Szczelne zamknięcie poprzez zamknięcie w nagrzanym opakowaniu pozwala uniknąć przenikania zapachów. To ważne podczas przechowywania jedzenia w pobliżu innych potraw i produktów.
 

Jak pakować żywność próżniowo?

Pakowanie próżniowe jest dość proste. Potrzebujemy do tego jednak odpowiednich materiałów do pakowania.

1. wybór odpowiedniego opakowania. Opakowanie powinno być szczelne, aby zapobiec dostępowi powietrza do żywności. Można użyć specjalnych woreczków lub pojemników do pakowania próżniowego.
2. umieszczenie żywności w opakowaniu. Worek lub pojemnik powinny być wypełnione żywnością do maksymalnie około 2/3 pojemności.
3. zgrzanie  opakowania. Należy umieścić opakowanie opakowanie w zgrzewarce próżniowej i naciśnij przycisk, aby usunąć powietrze i uszczelnić opakowanie.
4. oznaczenie opakowania. Po zgrzaniu opakowania warto oznaczyć go datą pakowania, aby później wiedzieć, kiedy żywność została zapakowana.
5. przechowywanie. Próżniowo zapakowana żywność może być przechowywana w lodówce lub zamrażarce. W przypadku mrożenia, warto pamiętać, że żywność powinna być zamrożona przed zgrzaniem opakowania, aby uniknąć osłabienia struktury żywności.

W celu pakowania próżniowego można też używać specjalnych pudełek. Zwykle są produkowane z plastiku i mają szczelne zamknięcie z uszczelką. Posiadają specjalną pompkę do odciągnięcia z wnętrza powietrza.
 

Jakie żywności można pakować próżniowo?

Można pakować wiele różnych rodzajów żywności próżniowo, takich jak:

• mięso: wieprzowina, wołowina, drób, ryby
• owoce i warzywa: jagody, owoce cytrusowe, grzyby, szpinak, ziemniaki
• pieczywo: chleb, ciasta, bułki, ciasteczka
• sery i wędliny

 

Pakowanie próżniowe – podsumowanie artykułu

Próżniowe pakowanie żywności jest skutecznym sposobem przedłużenia jej trwałości i ochrony przed zepsuciem. Warto zainwestować w zgrzewarkę próżniową, która pozwoli nam na samodzielne pakowanie żywności w domu. Pamiętajmy, że przechowywana w ten sposób żywność powinna być odpowiednio oznaczona i przechowywana w chłodnym i suchym miejscu.
 

Alternatywy dla worków próżniowych – jak pakować żywność, aby długo pozostała świeża?

Pakowanie próżniowe jest świetnym sposobem na pakowanie żywności. Zapewnia świeżość przez długi czas, choć to nie jedyna zaleta. Można też wybrać inne sposoby pakowania żywności,w tym w następujące opakowania:

• torebki strunowe
• worki foliowe z suwakiem
• folia spożywcza